Tartalomjegyzék
A gombás tészta rendkívül gyorsan elkészíthető, laktató étel, ideális választás, ha nincs sok időnk, de finomat szeretnénk enni. Bár a gomba semleges íze miatt nem tartozik a kedvenc ételeink körébe – főleg a gyerekeknél nem népszerű – rendkívül egészséges és hatása jótékony a szervezetünkre. Magas vitamin- ásványianyag és rost tartalma miatt rendszeres fogyasztásával számos betegség megelőzhető. Ezértis érdemes minél többet fogyasztani belőle és nemcsak a szezonban, hiszen fagyasztva, befőttként, de frissen is egész évben elérhető.
Egyszerű gombás tejszínes tészta – recept
Hozzávalók:
- 40 dkg spagetti (vagy bármilyen) tészta
- 25 dkg gomba
- 5 dkg reszelt sajt + a tálaláshoz
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2,5 dl főzőtejszín
- 1 tojássárgája
- kevés citrom frissen facsart leve
- só – ízlés szerint
- bors – ízlés szerint
- szerecsendió – ízlés szerint
- friss koktél paradicsom a díszítéshez – elhagyható
A tejszínes gombás tészta elkészítése lépésről – lépésre:
- Először a tésztát a leírása szerint meg kell főzni, majd leszűrni és hideg vízzel átöblíteni.
- Amíg a tészta fő a gombát tisztítsuk meg, folyó víznél öblítsük át, szűrjük le, szeleteljük össze a kívánt méretűre.
- Majd egy serpenyőben az olívaolajon pirítsuk meg a felszeletelt gombát.
- Addig pucoljuk meg a fokhagymát és fokhagymatörőn zúzzuk össze.
- Adjuk a gombához és sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
- Pároljuk puhára.
- Majd egy tálba öntsük bele a tejszínt, adjuk hozzá a tojássárgáját, keverjük össze alaposan és adjuk hozzá a reszelt parmezánt (vagy más sajtot) is.
- Ízesítsük ízlés szerint sóval, borssal és a szerecsendióval is.
- Ha elkészült a tészta szűrjük le és hagyjuk lecsöpögni.
- Majd adjuk a tésztát a gombás raguhoz és alaposan keverjük össze.
- Végül adjuk hozzá a tejszínes szószt is és azzal is keverjük össze.
- Majd a félbevágott koktél paradicsommal díszítve még melegen tálaljuk.
Akár a parmezánnal – vagy füstölt reszelt sajttal – megszórva a tetején is kínálhatjuk. Gazdagíthatjuk sonkával, tarja kockával egyaránt. Rendkívül változatosan és gyorsan elkészíthető. Jó étvágyat hozzá!
https://hu.wikipedia.org/wiki/Gomb%C3%A1k
Vissza a kategória cikkeihez